好吃到起飞的巧克力慕斯

作者： 特特棋

这款慕斯好吃是真好吃，但是也是真的胖。不过吃就对了，管它胖不胖呢😁😁

用料

• 黑巧克力 100克
• 淡奶油 200克
• 牛奶 250克
• 炼乳 50克
• 可可粉 15克
• 热水 30克
• 吉利丁片 2片

好吃到起飞的巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡上，放冰箱冷藏里备用。

步骤 2

可可粉15克倒入30克热水搅拌。

步骤 3

搅拌成糊状备用。

步骤 4

黑巧克力切碎备用，喜欢甜的可以买甜一点的巧克力，看个人喜欢。

步骤 5

奶锅里倒入250毫升牛奶。

步骤 6

再倒入200毫升淡奶油。

步骤 7

再倒入50克炼乳，搅拌一下。

步骤 8

开小火加热，倒入可可糊，搅拌均匀。

步骤 9

再倒入巧克力碎搅拌至融化。

步骤 10

泡好的吉利丁片倒出多余水分后，隔水融化倒入混合液中。

步骤 11

搅拌均匀后倒出来，这儿一定要过滤，不然吃起来的时候不够细腻。一遍不行就再过滤一遍！

步骤 12

重点来喽，弄一盆冰水，我是放了几个冰袋在盆里，然后把过滤好的奶锅放在了里面，隔着冰水搅拌溶液。不停的搅拌哦，搅拌到有一些粘稠可以出现纹路还会马上消失的时候就可以啦！

步骤 13

倒入慕斯盒里！

步骤 14

冰箱冷藏8小时！

步骤 15

8小时候，撒上可可粉。

步骤 16

一勺子下去，好吃到飞起哦！

菜谱创建时间：2021-03-06 21:46:07