乳酪流心蛋挞

作者： 水水家泰迪

用料

• ※蛋挞皮※：黄油 90克
• 鸡蛋 1个大的
• 糖 32克
• 低筋粉 140克
• ※内陷※：
• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 45克
• 淡奶油 100克
• 柠檬汁 3～4克

乳酪流心蛋挞的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化

步骤 2

加糖拌匀

步骤 3

一个鸡蛋分几次倒入，每次倒入都要搅拌均匀。注意鸡蛋不要全部倒入，可以留一些最后刷蛋挞面

步骤 4

筛入低筋粉，拌匀备用。

步骤 5

把蛋挞皮用手捏到一次性锡纸模具里，或者小蛋糕杯也行。这个方子很好捏不粘手。用叉子在塔皮上扎几个小孔，（不扎有可能会鼓起来。）烤箱150度15～20分钟。塔皮烤到边有点金黄色最好。

步骤 6

烤塔皮的，来做内陷。奶油奶酪加糖隔热水拌匀

步骤 7

加奶油加牛奶加柠檬汁全部拌匀

步骤 8

用小勺舀到蛋挞皮里。然后放冰箱冷冻两小时以上。

步骤 9

进烤箱前刷蛋液

步骤 10

烤箱上管210度，下管150度。烤12分钟，放在烤箱第二层

乳酪流心蛋挞的小贴士

这个蛋挞液是可以直接吃的，我就冻起来了一些放冰淇淋吃，也可以做好直接抹面包当夹心❤

菜谱创建时间：2021-03-06 21:27:57