超酥超好吃的😋！！！低油糖快手燕麦小酥饼🤤

作者： 啊噗_-

一定要试一试的方子 很简单 小白也能上手 不用打发黄油 做起来很快 原料也都是最常见的 但是成品真的超级好吃 我基本上每周都会做两盘 还没凉透就忍不住吃掉大半 而且这种酥脆程度 加的油算是很少了 （本方含泡打粉）

用料

• 植物油 75克
• 蛋液 45克
• 糖粉 30克
• 红糖 55克
• 低筋面粉 175克
• 泡打粉 0.8克
• 小苏打 0.7克
• 葡萄干/蔓越莓 45克
• 燕麦 35克
• 蛋黄液（涂表面） 适量

超酥超好吃的😋！！！低油糖快手燕麦小酥饼🤤的做法步骤

步骤 1

植物油➕蛋液 用蛋抽搅拌均匀，成乳状

步骤 2

加入糖粉、红糖 （红糖颗粒较粗的可以用破壁机打一下） 搅拌均匀 呈糊状

步骤 3

低筋面粉➕泡打粉➕小苏打 混合均匀 混合后的粉过筛，分多次加入糊状混合物中 单抽z字搅拌避免面糊上筋

步骤 4

面糊➕葡萄干/蔓越莓➕燕麦 刮刀按压混合 烤箱预热170摄氏度

步骤 5

分成小份，揉成小球，可以轻轻按压一下，排列在烤纸上 （喜欢一口吞大小的可以10g/个，小饼20g/个）

步骤 6

表面涂蛋液 烤箱中上层170摄氏度15-20分钟（根据烤箱实际温度调整）

步骤 7

完全冷却后很酥松的内部 超级香，口感的酥酥脆脆的～

超酥超好吃的😋！！！低油糖快手燕麦小酥饼🤤的小贴士

1、参考量：11-12g/个，烤了42个 2、步骤三 完成的面糊偏湿软，但后面加的燕麦有吸水作用；若不加燕麦，需适当调整液体比例（液体⬇️低粉⬆️） 3、加葡萄干比蔓越莓更好吃，果干可以整粒但建议不要打太碎 4、红糖的甜度不及白糖，糖的量个人觉得甜度刚好

菜谱创建时间：2021-03-06 20:52:54