凉拌豆皮木耳

作者： 谁比谁靠谱_72ha

用料

• 豆皮 1张
• 木耳 8-10朵
• 🌞凉拌汁<食材>🌞
• 蒜 3瓣
• 葱白 根
• 姜 1片
• 辣椒面 1勺
• 熟白芝麻 1勺
• 🌞凉拌汁<热油>🌞
• 食用油
• 花椒 1勺
• 🌞凉拌汁<调料>🌞
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

凉拌豆皮木耳的做法步骤

步骤 1

【备菜】 木耳：提前用温水泡发，多搓洗几遍，掰成小朵焯水备用 豆皮：洗净切均匀细丝，越细越好，接着焯水，过凉水后控干水分。 葱白：切沫 姜：切沫 蒜：切沫

步骤 2

【做法】 1.葱白、姜、蒜沫、辣椒面、白芝麻，放在一个瓷碗里， 2.锅里放油烧热，放入花椒炸香，油温烧至冒烟时，把花椒捞出扔掉，把烧好的油浇在辣椒面上，用筷子快速搅拌均匀。 3.继续在碗里加入：醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺，糖1勺，香油、盐、鸡精适量，搅拌均匀尝咸淡即可。（即2：2：1：1） 4.把调好的凉拌汁和切好的蔬菜混合拌匀即可。 【此调配比例酸甜辣味道比较均衡，味道不错】

菜谱创建时间：2021-03-06 17:13:07