简单版萝卜糕芋头糕

作者： 三流子

记忆中，春天下雨天，大人们出不了田地里干活，就会倒腾平时没空弄的各种吃的：磨水豆腐、卷同糍（肠粉）、猪菜糍、黄糍、萝卜糍、芋头糍........食材无外乎都是自己种的。小时吃的萝卜糕、芋头糕，没有太多的材料，萝卜糕会放一些猪肉，却是最美味的，吃萝卜糍就吃到那香香的萝卜味，吃芋头糍就是那香芋的味道，简单，独一的味道！

用料

• 萝卜 1根
• 香芋 半个
• 虾米 若干
• 胡椒粉 若干
• 盐 若干
• 粘米粉 400克
• 水 480克

简单版萝卜糕芋头糕的做法步骤

步骤 1

虾米温水泡软，切碎。

步骤 2

萝卜切丝，放一小勺盐，搅拌均匀放置变软，用清水清洗，抓干备用。

步骤 3

香芋切条，备用。

步骤 4

油锅下虾米碎翻炒至出香味，盛出备用。

步骤 5

油锅下萝卜丝翻炒，加入适量盐、胡椒粉，出香味后关火加入一半虾米碎搅拌均匀盛出。

步骤 6

油锅下香芋条翻炒，加入适量盐，出香味后关火加入虾米碎搅拌均匀盛出。

步骤 7

现在自己做的水磨粉很少了，记得小时候是头天晚上泡米，第二天跟着妈妈去磨，泡好的米和水在一推一拉的石磨中变成了米浆。我用的是这种。

步骤 8

取200克粘米粉，加入240克水搅拌均匀。与炒好的萝卜虾米搅拌均匀，倒入刷油的蒸盘上。

步骤 9

取200克粘米粉，加入240克水搅拌均匀。与炒好的香芋虾米搅拌均匀，倒入刷油的蒸盘上。

步骤 10

上锅大火蒸，上气后20分钟即可食用。

步骤 11

也可以放凉后放入冰箱保鲜保存。冷油锅下锅煎至两面金黄。

菜谱创建时间：2021-03-06 15:40:23