大米糕

作者： 河先生萌女士的娘

原配方来自君之。

用料

• 大米 300克
• 低筋面粉 150克
• 白糖 50克
• 酵母 6克
• 水 350克

大米糕的做法步骤

步骤 1

大米磨成粉（或直接用大米粉），加入低粉、白糖、酵母，拌匀，加入水，用刮刀搅拌成没有颗粒的面糊。

步骤 2

面糊发酵至2倍大。（蒸烤箱直接用发酵功能，40° 30分钟）

步骤 3

用刮刀翻拌发酵后的面糊，排出气泡，让面糊恢复到类似发酵前的状态，然后再发酵15分钟。

步骤 4

用裱花袋把面糊挤入模具，上汽后蒸15分钟，关火后2分钟出锅。

菜谱创建时间：2021-03-06 14:56:46