豆角焖面

作者： 依米-hua

用料

• 长豆角 200克
• 猪肉 50克
• 面条 100g
• 香芋 100g
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 葱 根
• 老抽 勺
• 油 15克
• 盐 5克
• 料酒 1勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

猪肉、香芋、葱如图切好，备用

步骤 2

豆角切断，冷水入锅煮开，放盐，汆水，沥干水分

步骤 3

锅内放油，小炒出油，微焦

步骤 4

放入香芋，翻炒至皮微微变色

步骤 5

把瘦一点的猪肉放进一起爆炒，加入适量的料酒、生抽、耗油爆炒均匀

步骤 6

放入豆角，煸炒干水分，加入葱白，倒入没过豆角的开水

步骤 7

把面放在上面，不用搅动，盖上盖子，大火烧开，转小火焖五分钟左右

步骤 8

稍微翻一下面，让面吸收汤汁（面不熟，再加点开水焖煮一会）

步骤 9

起锅，香喷喷的豆角焖面就做好了

菜谱创建时间：2021-03-06 14:26:09