一个人的早餐

作者： 爱吃蘑菇7788

在这个免疫力就是生命力的时代，早上不吃一颗鸡蛋好像免疫力值就会下降一样。所以赶上早上一个人的时候，肚子不觉得饿，大脑传出指令：必须吃个蛋补充一下。 好吧，那就白水煮个鸡蛋，沾点调料吃了吧。 看着鸡蛋从透明渐渐凝固，好像有一点点饿了，下了点粉丝进去煮。看着粉丝从硬变软，觉得早上不吃点菜也不太健康，又切点青菜扔进去，就酱吧，清淡不寡淡，是我喜欢的早餐味道。 口味重点，除了生抽、醋，可以加点葱花、香油、胡椒粉。 口味再重点，可以煎荷包蛋后加水煮粉丝、青菜，再加调料。 不饿又喜欢极简的，直接白水煮蛋后加生抽、醋，也好吃。

用料

• 鸡蛋 1个
• 粉丝 根据喜好，不加也行，我用了小半把
• 青菜碎 根据喜好，不加也行，我用了两片生菜
• 调料 生抽、醋，根据喜好可以加葱花、香油、胡椒粉等

一个人的早餐的做法步骤

步骤 1

锅中加一碗水，烧开关火，开盖凉一会，打入一个鸡蛋，开小火煮（水刚开下去鸡蛋就成蛋花汤了，凉水下鸡蛋容易粘锅），不盖盖

步骤 2

鸡蛋有型了加入粉丝（喜欢吃流黄蛋的可以早点下粉丝，粉丝可以提前冷水泡软，熟得更快）

步骤 3

尝下粉丝能吃了，下青菜碎，不盖盖

步骤 4

开锅，加入适量生抽和醋，喜欢味道丰富的可以再加入葱花香油胡椒粉，关火出锅

一个人的早餐的小贴士

除了最开始烧水要盖盖外，后面一律不盖盖（如果粉丝事先没泡软，鸡蛋已成型又不怕煮老，这一步盖盖可以让粉丝快点熟），不然可能鸡蛋破形、青菜变色

菜谱创建时间：2021-03-06 14:18:30