烤箱烤羊排

作者： 心爱的小摩托R

烤羊排是一道内蒙古名菜，操作简单，烤好后外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。作为一个内蒙古人，尝试做一次烤羊排。

用料

• 羊排一扇
• 蚝油
• 淀粉
• 孜然
• 烧烤料
• 洋葱 个
• 土豆 个
• 生抽 勺
• 大蒜 瓣
• 料酒 勺
• 盐 克
• 辣椒粉 勺

烤箱烤羊排的做法步骤

步骤 1

正宗内蒙古羊排一扇

步骤 2

按照肋骨的缝隙切成条，脊骨处不要切断。

步骤 3

蚝油和淀粉以1:1的比例调制成酱。

步骤 4

把调好的酱均匀的涂在羊排上，尽量厚一点，研制两小时左右。

步骤 5

用锡纸包好（不用太严），放入烤箱，200度上下火吹风模式，烤制50分钟左右，取出打开锡纸，撒上烤肉料和孜然粒，取下锡纸（垫在羊排下，防止羊油滴入烤箱）再放入烤箱，油脂厚的一面朝上，上下火230度，烤20分钟，待外皮酥脆后，取出。

步骤 6

吃起来里面带有汁水，外面焦脆，口感特别好。

菜谱创建时间：2021-03-06 13:01:53