阿胶糕

作者： 德瑀Lee

初春阿胶吃起来，提高免疫力美容养颜效果就不赘述了 新鲜驴皮市面上40-50一斤，祛除油脂，48小时高压锅压出胶质，方可熬胶 不明白可加poison-8909

用料

• 驴皮 5斤
• 黄酒 2瓶
• 核桃 500克
• 红枣 500克
• 黑芝麻 600克
• 枸杞 40克
• 黄冰糖 80克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

驴皮清洗一下，不是整张驴皮都是这样厚哟

步骤 2

剪小块，放入开水中烫一下，驴皮卷起来就行，然后把驴皮的油脂去掉

步骤 3

高压锅压48小时，驴皮软软的，胶质压出来

步骤 4

放入黄酒，冰糖熬制挂旗，之后把红枣，枸杞，核桃，黑芝麻按顺序倒入搅拌(千万不要把黑芝麻先放进去)拌均匀就可以出锅定型

步骤 5

阿胶糕熬药很黏，用油纸包起来，有的人会把它放冰箱定型，千万不要，会导致火毒无法去除，阴凉处静置

步骤 6

放一晚就可以切块，本人比较喜欢玫瑰口味，在原味基础上吃进嘴里一股玫瑰香气

步骤 7

阿胶糕没有保质期，表面没有霉味、异味都可以吃，不放糖也可以的，红枣的甜味足够

菜谱创建时间：2021-03-06 12:19:53