法式红酒炖春鸡

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法式红酒炖春鸡是一道时令料理，相信您 #Swiss Butchery# https://www.swissbutchery.com/eshop/pc.html#/recipe/6923OKDB013G

用料

• 伊斯尼AOP咸味黄油卷 25 克
• 大蒜 50 克
• 干葱 100 克
• 新鲜白蘑菇 250 克
• 春鸡 1 个
• 月桂叶 1 个
• 桃乐丝奥托斯伊贝利克里奥哈红葡萄酒 150 毫升
• 浓缩番茄酱 20 克
• 烟熏早餐培根 100 克
• 百里香 20 克
• 盐和胡椒粉 2 克
• 胡萝卜 250 克
• 鸡汤 150 毫升
• 面粉 25 克

法式红酒炖春鸡的做法步骤

步骤 1

虽然红酒炖春鸡是一道相对简单的菜肴，但这些关键步骤将使你获得成功。

步骤 2

烤箱预热至176℃。

步骤 3

炖锅中加入培根，用中火煎8至10分钟，直至酥脆。然后将煎好的培根取出，放在铺有厨房纸的盘子里，锅中留2汤匙培根底油。

步骤 4

将春鸡切小块，用盐和胡椒粉腌制调味。用中火将鸡肉放入预留的培根油中煎，大约5分钟。

步骤 5

然后在锅中加入蒜头、青葱、百里香、香叶、番茄酱和熟培根。搅拌至香浓，约1分钟。

步骤 6

将鸡肉放回平底锅中（鸡皮朝上），加入葡萄酒、鸡汤和胡萝卜，煮沸后盖上锅盖，放入烤箱，炖30分钟。

步骤 7

从烤箱中取出并放回炉子上。

步骤 8

在一个小碗中，将融化的黄油与面粉混合在一起，加入炖锅中的1/4杯汤汁搅拌在一起。将调好的酱汁与蘑菇一起倒入锅中。搅拌并盖上盖子，用中火再煮10分钟，按需调味。

步骤 9

放上欧芹，配上土豆泥或鸡蛋面更佳。

法式红酒炖春鸡的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-06 12:06:40