家乡手工面

作者： 狼狗他爸

1人在家，懒得烧啥，自己弄点家乡手工面吃吃吧

用料

• 面粉 150克
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 温开水 适量
• 榨菜肉丝 1份
• 上海青 1颗

家乡手工面的做法步骤

步骤 1

取150克面粉，加少许盐后，打入一个鸡蛋用温水和面，用手揉成面团，至手上不粘面粉为止。

步骤 2

盖上保鲜膜，饧面15分钟

步骤 3

案板上撒少许干面粉，取出饧好的面团再次揉搓。

步骤 4

揉搓至面团光滑为止，面要揉透

步骤 5

用擀面杖干成面片，用刀随意切成粗细的面条。

步骤 6

锅中放水，投入面条，加凉水2次，煮至面熟。撩起辅以上海青和榨菜肉丝等，美味的晚饭就成了，很有小时候妈妈的味道！

步骤 7

面条配菜：榨菜肉丝烧

家乡手工面的小贴士

和面时，少量多次加入温开水，饧好的面，要揉透，这样吃起来很有嚼劲。

菜谱创建时间：2021-03-05 19:55:07