奶黄面包

作者： 追极光的小蘑菇

孩子喜欢吃奶黄包，做个奶黄小面包给他尝尝。

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶粉 20克
• 牛奶 200ml
• 盐 3克
• 白砂糖 30克
• 全蛋液 70克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 30克
• 奶黄馅儿
• 低粉 50克
• 奶粉 15克
• 牛奶 150ml
• 鸡蛋 2个
• 黄油 50克

奶黄面包的做法步骤

步骤 1

面团揉至出薄膜，撑开破洞边缘呈锯齿状

步骤 2

发酵至2倍大

步骤 3

发酵时做奶黄馅儿。所有材料混合拌匀小火加热，边加热边搅拌，至奶黄馅儿呈酱状关火。待温热分成16份小圆球。

步骤 4

发酵好的面团轻揉排气，分成16份，醒发10分钟，再擀面成中间厚边缘薄的圆面皮，包入奶黄馅儿(我还加了芝士)。收口，放入28*28烤盘中。

步骤 5

入烤箱二次发酵40℃一小时，至面团1.5倍大，取出刷蛋液。

步骤 6

入烤箱中下层170℃ 15分钟，出炉

菜谱创建时间：2021-03-05 17:05:59