家庭版烤鱼

作者： 用户5833

用料

• 鲈鱼 1条
• 蔬菜 适量
• 洋葱 半个
• 金针菇 1把
• 葱、姜、蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1块
• 干辣椒、芝麻 适量
• 花生米 适量
• 料酒、糖 适量

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼（刺少）去鳞，背部切开，取出内脏，清洗干净，背部划几刀方便入味。

步骤 2

葱，姜，花椒，盐，料酒，将鱼身里外涂抹到位，腌制20分钟。

步骤 3

鱼放到烤架上，上下都要刷油。烤箱预热10分钟，200度上下火烤15分钟。⚠️烤鱼时会滴下油汁，建议烤架下放烤盘接着点，否则烤箱不好清洗。

步骤 4

自己喜欢的蔬菜🥬清洗干净备用，我准备的木耳、油菜、小油菜、金针菇，圆葱切丝，葱姜蒜切粒，小米辣配色。

步骤 5

烤盘底放圆葱、木耳、金针菇、油菜等爱吃的蔬菜。

步骤 6

烤好的鱼放蔬菜上。

步骤 7

锅中底油，葱姜蒜爆香，放入一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料（喜辣就多放），调味儿：料酒、生抽、糖、蚝油、盐、鸡精+清水烧开。

步骤 8

炒好的料汁倒在烤好的鱼身上，再放入烤箱烤10分钟。

步骤 9

取出烤盘，放香菜段，干辣椒，锅中烧热油浇到鱼身上。

步骤 10

撒上白芝麻，再放点花生，家庭版烤鱼就OK了✌️。

菜谱创建时间：2021-03-05 09:24:56