五花肉炒四季豆

作者： 默默客栈

最近爱上吃五花肉，感觉五花肉是个百搭的食物，跟啥炒都好吃。下面做一道五花肉炒四季豆，真的是超级无敌下饭哟。

用料

• 五花肉 80克
• 四季豆 一小把
• 蒜头 一瓣
• 姜 一小块
• 豆瓣酱 一小匙
• 干辣椒圈 一两个

五花肉炒四季豆的做法步骤

步骤 1

1.准备好姜碎，蒜碎，干辣椒圈。四季豆洗净，切去两端的筋，再切成约5厘米的小段。五花肉冲洗一下，切成薄片。

步骤 2

2.锅里放水烧开，放入四季豆中大火焯水3分钟后关火捞出。

步骤 3

3.锅里放油，等油三成热时，下入五花肉，小火煸炒至微微发黄，再下入姜蒜干辣椒，略炒10秒。

步骤 4

4.接着下入一小匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入半碗水，拌匀，烧开。（注：豆瓣酱千万别放多了，因为它的咸度比较高）

步骤 5

5.倒入四季豆，翻炒均匀，再加入一匙生抽，炒匀后，盖上盖子，小火再煮3分钟。

步骤 6

6.等汁水收得差不多了，就可以关火出锅了。哇……好香丫！（注：咸度已经够了，不要再放盐）

五花肉炒四季豆的小贴士

1.四季豆一定要煮熟，否则会引起食物中毒。 2.四季豆如果用油炸太上火，经焯水后再炒制会熟的更快些，而且不上火。

菜谱创建时间：2021-03-05 08:09:24