超详细琥珀核桃教程 非油炸｜不翻车

作者： 野生小兰

看了好多教程，要么油炸的 要么就是不详细🔍没办法只能自己上了 成品香香脆脆，谁吃谁知道 吃核桃可以保护大脑，降低胆固醇，改善失眠....

用料

• 核桃仁 一斤
• 麦芽糖 75克
• 白砂糖 200克
• 红糖 25克
• 水 150克

超详细琥珀核桃教程 非油炸｜不翻车的做法步骤

步骤 1

1.准备好剥好的核桃

步骤 2

2.锅里开火倒水

步骤 3

3.倒核桃

步骤 4

4. 烧开煮3分钟左右，切记别煮久了

步骤 5

5. 这一步是为了祛除皮的苦涩味，煮好的核桃倒出来，或者捞出来都行

步骤 6

6.倒出来的核桃放在厨房纸上，吸干水分

步骤 7

7. 吸干水分的核桃放入烤箱里，170度15~20分左右烤熟。时间只是参考

步骤 8

⭐️烤熟的核桃是脆的，一定要烤熟，核桃放烤箱里50度保温

步骤 9

8. 不沾锅里倒入所有熬糖材料

步骤 10

9，小火熬糖，不要动它，一定不要动

步骤 11

不要动锅

步骤 12

继续熬

步骤 13

小泡泡

步骤 14

10.这种绵密的小泡泡就是可以的

步骤 15

⭐️可以用筷子蘸取糖浆在冰水里

步骤 16

⭐️糖会变的硬邦邦就是熬好了

步骤 17

像不像天鹅🦢哈哈哈

步骤 18

硬邦邦～

步骤 19

⭐️不是小泡泡是绵密的小泡泡哟

步骤 20

11. 把保温的核桃倒入熬好的糖里

步骤 21

12.不停搅拌均匀就好

步骤 22

13. 混匀以后倒入油纸或者不沾面板上

步骤 23

铺平，散开，放凉分开即可

步骤 24

⭐️不粘手

步骤 25

香香脆脆

步骤 26

😋

步骤 27

⭐️我没芝麻，你们还可以撒芝麻，红糖没有等量白砂糖代替就行了，白砂糖也可以总冰糖代替

菜谱创建时间：2021-03-05 07:57:57