梅菜干猪肉馅饼

作者： katie-dudu

记录用

用料

• 猪肉 200克
• 水 温水163克左右
• 面粉 260克
• 盐 2克
• 葱头 适量个
• 虾米🦐 适量克
• 梅菜干 50g
• 芝麻油 适量

梅菜干猪肉馅饼的做法步骤

步骤 1

将温水慢慢拌入面粉，筷子搅拌均匀。然后盖上盖子防止面皮干。面团松弛半小时，开始做包的馅料。

步骤 2

梅菜干切碎，跟肉沫拌一起，由于这个菜干淡的，加适量盐，芝麻油，鸡蛋拌均匀，锅里加油先讲虾米，葱头，蒜头碎炒香，然后加入拌匀的梅菜肉沫一起炒熟，装碟。

步骤 3

轻揉面团，揉均匀，我加了点玉米油，面皮烤出来会酥香一些，也不粘手。松弛大概25分钟，切了大概45g小剂子，类似包包子一样包好，稍微按平一些整理一下。

步骤 4

小心一个个放平底锅。。。

步骤 5

平底锅放了适量的油加热后，稍等一会，开小火（不是最小哈）an放入包好的饼，我同时放了三四个一起，然后在饼上面那层刷油，煎了大概一分钟，翻过来继续煎，全程翻了几次，看饼鼓起来后就熟了。。。

步骤 6

馅多皮薄的饼饼，好香香。。。

菜谱创建时间：2021-03-05 07:48:09