柠檬poppy seed麦芬

作者： 石头家的厨房

这是我吃到最好吃的柠檬麦芬！ 菜谱是来自国外一个网站，博主找了很多的配方，比较成品的结果，这个菜谱是第一名。菜谱糖份虽然很多，但是不甜，不用减量了。要不然太淡了。这个麦芬的不同之处就是既用了黄油也用了色拉油，出品蛋糕体非常松软，很好吃。唯一的不足就是柠檬味不是很足，下次柠檬屑要多放些。

用料

• 中筋面粉 420克
• poppy seed 26克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 白糖 220克
• 软化黄油 85克
• 色拉油 60毫升
• 柠檬屑 原方用1个，我建议用四个
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 155毫升
• 原味酸奶 150克
• 柠檬汁 45毫升
• 柠檬glaze：
• 柠檬汁 6克
• 糖粉 125克
• 柠檬屑 3克

柠檬poppy seed麦芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400度。把白糖，软化黄油，15毫升的色拉油用打蛋器打发至黄油发白，加入剩下的45毫升色拉油继续打发均匀，分次加入鸡蛋和蛋黄，打发均匀。放在旁边备用。

步骤 2

把面粉，poppy seed, 泡打粉，小苏打，盐搅拌均匀，放在旁边备用。

步骤 3

把牛奶，酸奶，柠檬汁搅拌均匀，然后与第二步的粉类材料混合均匀。然后与第一步的糖友混合物用打蛋器搅拌均与就行，不要搅拌时间太长，以免面团起筋。

步骤 4

烤箱烘烤18-22分钟，至表面呈微微金黄色。这个份量可以做12个很大的麦芬，如果是一般尺寸的麦芬，可以做16个。

步骤 5

麦芬出炉后放至微温，把糖粉，柠檬屑，柠檬汁搅拌均匀。然后用调羹把糖霜撒在麦芬表面，等糖霜凝固就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-03-05 06:12:32