胡萝卜蒸菜

作者： 宋小羊羊羊羊羊

新蒜薹下来了，又到了吃蒸菜的季节了。记录一下胡萝卜蒸菜的做法，省的每次做都会忘。

用料

• 胡萝卜 500克
• 面粉 300克
• 细蒜薹
• 盐
• 香油
• 老干妈油辣椒

胡萝卜蒸菜的做法步骤

步骤 1

提前一天把细蒜薹切成小丁放盐腌制加香油泡上，封上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 2

第二天用粗孔把洗净削皮后的胡萝卜擦成丝（切记用粗孔，因为细孔擦出来的丝水分太大混合面粉时会结成团）。

步骤 3

按照一斤胡萝卜六两面的比例将胡萝卜丝和面粉混合。

步骤 4

蒸锅烧水至烧开后将笼布铺在笼屉上，将胡萝卜丝面粉混合物放在笼布上盖上锅盖蒸6分钟。时间到后立刻开盖将蒸菜全部盛出。

步骤 5

在蒸菜中按自己口味调入香油腌蒜薹和老干妈油辣椒，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-03-04 21:39:50