凉拌春笋

作者： 小倩儿是吃货

春天来了，美味的春笋也来了

用料

• 春笋 一斤
• 盐 3克
• 油辣椒（也可以用小米椒） 2勺
• 生抽 10克
• 陈醋 8克
• 香菜 2根
• 蒜头 4瓣
• 白糖 1克
• 白芝麻 一小把
• 香油 1勺

凉拌春笋的做法步骤

步骤 1

春笋洗干净，把水烧开后春笋放进去煮15到20分钟左右，彻底熟透。

步骤 2

放凉后把春笋撕成一条一条的，也可以用刀切。再用凉开水泡两小时左右，进一步去除苦涩的味道，以后捞起来晾干水分备用。

步骤 3

小碗里放入油辣椒（小米椒），蒜末，香菜，生抽，陈醋，香油，糖，盐，熟白芝麻。

步骤 4

锅中放少于油，油热后浇上去搅拌均匀。

步骤 5

再把制作好的辣椒油倒入春笋里，拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-03-04 20:55:50