家常快手版牛肉丸🔥儿童长高‼️减脂增肌人士‼️不可错过零失败

作者： 小六一儿童节快乐

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育很好。无论是减肥人士还是处在生长发育的儿童，它都特别适宜 将牛肉做成牛肉丸子，最大程度的保留了牛肉的营养，而且易于保存，方便食用 现在正值春季，儿童生长发育的高峰期，吃牛肉正当时 另一方面，生酮饮食中明确说明牛肉属于绿色食材，可以多吃，不过烹饪过程中断糖做法也有讲究 采用的理想燃料0卡糖，更低热量，更健康 方子中是家庭版做法，很快手，适合自己操作，味道和买的牛肉丸味道差不多，吃起来了也很Q弹，料足不腻人 下面分享我的做法

用料

• 牛后腿肉 500克
• 盐 8克
• 淀粉 35克
• 盐 8克
• 鸡蛋清 1个
• 白糖 6克
• 鸡精 5克
• 小苏打 3克
• 蚝油 3克
• 胡椒粉 3克
• 冰水 115克

家常快手版牛肉丸🔥儿童长高‼️减脂增肌人士‼️不可错过零失败的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

将淀粉放入冰水中搅拌均匀备用，牛肉去除大筋膜以后切小块

步骤 3

将切好的牛肉粒还有调味料和鸡蛋清全部加入破壁机中搅拌均匀，然后将准备好的淀粉水分3次加入破壁机

步骤 4

破壁机将牛肉绞成泥，可以多绞打几次，让筋膜彻底断裂，然后倒入盆中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时以上，不着急的冷藏过夜

步骤 5

冷藏过后的肉泥

步骤 6

锅中加入清水，大火烧至温热转小火

步骤 7

左手虎口挤出肉丸，右手拿着勺子舀到锅中（画面自行脑补…）

步骤 8

煮熟的肉丸捞起放入提前准备好的冰水，这样口感更Q弹，过完冰水沥干以后可以冷冻保存，吃的时候拿出来蒸煮都可以

菜谱创建时间：2021-03-04 20:39:34