简单易做的风干鸡炖藕

作者： 爱厨房的燕尾蝶

过年从老家带回的风干鸡，想着蒸煮了干吃比较咸，买了两节洪湖面藕，做了这一锅风干鸡炖藕。

用料

• 风干鸡 半只
• 洪湖面藕 1节
• 姜片 4片
• 蒜头 4个
• 花椒粉 1勺
• 冰糖 2颗
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 2克
• 盐 少许

简单易做的风干鸡炖藕的做法步骤

步骤 1

风干鸡剁成小块

步骤 2

热水洗净（不用浸泡，不然失了风干的味道）

步骤 3

配料准备: 洪湖藕一节切成滚刀，姜片4-5片，蒜头4-5个

步骤 4

锅里油烧热，鸡肉和姜，大蒜一起倒锅里炒。

步骤 5

加一勺料酒，炒至出油

步骤 6

加水（可以多加一点，我这个加少了，后来又加了的），烧开后转小火慢炖半小时

步骤 7

半小时后加入藕，2颗冰糖，开后再转小火炖半小时，炖好后尝咸淡，酌量加盐。加花椒粉（灵魂，也可以在最开始炖时加花椒）、胡椒粉。

步骤 8

起锅开吃，汤很好喝，泡饭很好吃。还可以装火锅里，烫黄白菜、粉丝也很好吃。

菜谱创建时间：2021-03-04 19:11:19