肉酱意面

作者： 要吃饱的莹仔

这款肉酱意面做法简单，食材易得，味道还相当不错（只要盐不要放太多~~）特别是浓浓的番茄味，简直绝了！

用料

• 意大利面 200g
• 肉末 300g
• 洋葱 半个
• 番茄酱 3-5勺
• 盐 少许
• 黄油 8g
• 橄榄油 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 水 半碗
• 西红柿 个
• 纯牛奶 100ml

肉酱意面的做法步骤

步骤 1

先煮意面，可以用意面也可以用意粉（注意用量，很容易就煮多了），取出汤锅，煮小半锅水，煮开了之后将意面放进去，再放少许盐，让意粉稍微有点味道，煮10-15分钟后就可以捞出来了（根据自己喜欢软硬面条来增减煮的时间）

步骤 2

捞出后加入一小块黄油进去搅拌至融化（可以增香，也防止意粉黏在一起或者变坨了）

步骤 3

将牛肉（or猪肉）剁成肉末备用

步骤 4

在番茄底部划两刀，呈“十字”状，划好放在碗中，用开水烫一会儿，烫好去皮后切成丁

步骤 5

洋葱也是切丁

步骤 6

开火热锅，放入小块黄油，倒入肉末翻炒，将肉末炒松炒散

步骤 7

变色后就可以盛出

步骤 8

放入少许橄榄油

步骤 9

油热了之后将洋葱炒香

步骤 10

炒香洋葱后加入番茄

步骤 11

加入牛肉末

步骤 12

加入番茄酱（用量根据自己喜欢，喜欢番茄味可以多放一些。我平时用量大概3-5勺左右）

步骤 13

加入一小碗水，水开后倒100ml牛奶将肉酱熬煮一下，熬到肉酱浓郁

步骤 14

煮好肉酱后将意面放进去混合

步骤 15

加入少许盐和黑胡椒粉，同时让意让都裹满肉酱就可以盛出了

步骤 16

完成啦~

肉酱意面的小贴士

*炒肉酱的时候可以用橄榄油或者黄油，黄油会香一些 *加了水和牛奶熬肉酱的时候注意不要把汤汁熬干了 *试过加纯牛奶和淡奶油，感觉味道差不多

菜谱创建时间：2021-03-04 15:47:58