鱼头豆腐汤

作者： 归家小厨

新鲜鱼头、豆腐搭配在一起做出来的汤味鲜美、香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。 鱼头富含胶质蛋白、脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。

用料

• 胖头鱼头 1000克
• 豆腐 300克
• 韭菜 100克
• 葱 10克
• 姜 10克
• 香菜 1根
• 油 6克
• 花椒粒 12粒
• 料酒 8ml
• 生抽 5ml
• 盐 8克
• 胡椒粉 少许

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好胖头鱼头。

步骤 2

再准备好豆腐。

步骤 3

葱姜切好待用。

步骤 4

再准备些韭菜、香菜。

步骤 5

锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼头煎至焦黄。

步骤 6

翻面，继续煎至焦黄。

步骤 7

放入花椒粒、葱姜爆香。

步骤 8

加入料酒、生抽。

步骤 9

倒入水，煮开锅。

步骤 10

放入豆腐，盖盖儿小火儿慢炖30分钟。

步骤 11

放入盐。

步骤 12

撒上韭菜段入味。

步骤 13

撒上胡椒粉。

步骤 14

撒上香菜，即可出锅了。

步骤 15

鲜美的鱼头豆腐汤上桌了。

步骤 16

滋补身体，补钙效果非常好哟。

菜谱创建时间：2021-03-04 14:12:13