椰蓉小面包

作者： 我那暴脾气烤箱

没有揉面机，手揉也还好，不算费劲，长期感兴趣的话可以考虑入一个揉面机

用料

• 1.面团 混合后放冰箱过夜
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 330克
• 糖 40克
• 牛奶 170克
• 盐 4克
• 2.过夜面团中加入
• 酵母 5克
• 温水 10克左右
• 黄油货玉米油 30克
• 3.椰蓉
• 细砂糖 40克
• 全蛋液 1个
• 玉米油或黄油 85克
• 椰蓉 50克

椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，面粉，牛奶，盐，糖，混合均匀后，盖好，放冰箱过夜

步骤 2

酵母用温水化开，搅拌均匀，加入面团中，揉匀 多次加入玉米油，每次加入，揉至面团完全吸收

步骤 3

揉成12个小圆球，放入模具，35℃发酵1小时左右（2倍大，别拿出来除非室温高），快发好的时候开始做椰蓉酱

步骤 4

糖，玉米油，鸡蛋，椰蓉混合均匀，放入装裱带，挤在发好的小面包上

步骤 5

165℃，25分钟完成（7分钟后注意看上色情况，上色后加盖锡纸）

菜谱创建时间：2021-03-04 13:25:16