水果之恋💕樱桃乳酪

作者： 小维甜品食验室

用料

• 含乳酪蛋糕胚
• 芝士 100g
• 牛奶 330g
• 蛋黄 350g
• 色拉油 120g
• 低粉 120g
• 蛋白 450g
• 糖 220g
• 塔塔粉 8g
• 乳酪慕斯
• 乳酪 225g
• 细砂糖 30g
• 爱真稀奶油300 120g
• 樱桃酒 20g
• 吉利丁片 5g
• 打发好的爱真稀奶油300 225g
• 夹心
• 樱桃果馅 200g
• 装饰
• 酸樱桃 100g

水果之恋💕樱桃乳酪的做法步骤

步骤 1

首先制作蛋糕坯，准备好所需材料

步骤 2

蛋白部分：蛋白、砂糖、塔塔粉

步骤 3

蛋白部分一起混合打发

步骤 4

面糊部分

步骤 5

将牛奶、色拉油一起加热，加入乳酪拌均

步骤 6

加入低粉拌均

步骤 7

加入蛋黄 拌均

步骤 8

蛋白和面糊部分

步骤 9

蛋白和面糊混合拌均

步骤 10

放入烤炉，隔水烘烤。上火185度底火150度，烤30分钟

步骤 11

接下来制作慕斯部分，将爱真稀奶油、乳酪、细砂糖一起混合

步骤 12

隔水加热，搅拌至均匀

步骤 13

加入吉利丁片和樱桃酒，一起隔水加热，至吉利丁溶化

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

加入打发的爱真稀奶油

步骤 16

拌均即可

步骤 17

最后进行组合，准备好蛋糕坯、慕斯、和樱桃果馅

步骤 18

将一层坯体放入盒中

步骤 19

挤上少量慕斯

步骤 20

放入一片小号蛋糕坯

步骤 21

周围放置一圈樱桃果馅

步骤 22

挤上一层乳酪慕斯

步骤 23

呈不规则状态

步骤 24

准备酸樱桃罐头

步骤 25

装饰其慕斯表面

步骤 26

每个表面装饰5颗酸樱桃

步骤 27

完成

菜谱创建时间：2021-03-04 11:42:04