干煎鲳鱼

作者： 自作煮_张

吃惯清蒸的朋友，可以试试 做法简单，鲳鱼肉很细腻，这种做法，表皮脆香，肉却仍然很嫩～

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱 少量
• 盐 适量
• 姜 1片
• 蒜 3瓣
• 胡椒粉 适量

干煎鲳鱼的做法步骤

步骤 1

洗净，用盐涂抹在鱼两面，腌制15分钟左右 在鱼背处切花，美观，也更容易熟

步骤 2

葱姜蒜，辣椒切小丁

步骤 3

锅里放底油 将腌好的鱼，用厨房纸吸干水分，拍点生粉，这样不容易粘钟，煎出的鱼皮更脆

步骤 4

全程中小火 两面煎至熟

步骤 5

加入葱姜蒜，表面加点胡椒粉调味，就可以出锅了

干煎鲳鱼的小贴士

煎鱼用中小火，耐心等到熟再翻另一面

菜谱创建时间：2021-03-03 20:22:43