干饭呐~腊肠煲仔饭

作者： ngsiuman

没故事~就是喜欢吃煲仔饭 家庭简易版，二人食版本，有锅巴 最后的酱汁仅放了点生抽，讲究的朋友可以买煲仔饭酱油或者自行调制

用料

• 丝苗米或油粘米 200克
• 广式腊肠 两条
• 花生油 约1-2勺
• 生抽 约1-2勺
• 水 适量
• 煲仔（砂锅） 1个

干饭呐~腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肠切片，斜切

步骤 2

米淘洗两遍后，放入煲仔中，加水，高出米平面约1cm（约一个指甲高）

步骤 3

开盖，不用盖盖子，中火煮开，冒大泡后，改小火，煮至水快干冒小泡，铺上腊肠

步骤 4

沿煲仔内壁一周倒入花生油，再盖上盖子，保持小火，煮约5-6分钟后关火。（期间，锅底与火接触的位置需不断调整，锅底正中烧1分钟，锅底正中的前后左右各烧1分钟，最后摆正烧1分钟，关火。）

步骤 5

关火后静置闷10分钟，再打开盖，加入生抽拌匀，即可食用。

菜谱创建时间：2021-03-03 18:24:58