凉拌马兰头

作者： 小霞_rw34

马兰不择地，丛生遍原麓。 碧叶绿紫茎，二月春雨足。 呼儿竞采撷，盈筐更盈掬。 雨后的马兰异常地鲜美肥厚，采回家，只留下一二叶嫩头，洗净，入沸水中焯去涩味，切碎。取几块豆腐干、竹笋，火腿切碎焯熟拌入，加点糖、盐浇上香喷喷的麻油，装盘绝对是开胃好菜！

用料

• 马兰头 一把
• 香油 3勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 芝麻油 适量
• 火腿 1片
• 笋 1颗

凉拌马兰头的做法步骤

步骤 1

春天野外的马兰头很茂盛，约几个好友拿一把剪刀拎一个篮子找春天野味

步骤 2

去掉老叶，杂草洗干净

步骤 3

焯水后放冷水浸泡

步骤 4

火腿和鲜笋

步骤 5

笋、火腿，切细丁，豆腐干或者千张都可以，焯水备用

步骤 6

马兰头多挤一下，去苦涩味

步骤 7

马兰头也切碎

步骤 8

放盐，少许糖，多一点芝麻油拌匀

步骤 9

装盘就可以吃了

菜谱创建时间：2021-03-03 17:54:46