土豆玉米烧排骨

作者： 艾黎芬

用料

• 排骨 500克
• 中等土豆 1个
• 玉米 1根
• 胡萝卜 半根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐味精 适量

土豆玉米烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好配料：玉米切段，土豆胡萝卜切块，葱切段，姜切片，蒜切块。八角和干辣椒适量

步骤 2

排骨冷水洗净，冷水下锅，加几片姜片料酒，煮沸以后捞出备用。

步骤 3

热锅，热油，下锅将排骨煎至金黄。

步骤 4

加入全部配料翻炒至上色。配料有：葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺。

步骤 5

上色后加开水，没过排骨，小火炖25分钟。

步骤 6

加入准备好的土豆胡萝卜和玉米，加盐和味精，继续炖煮15分钟。

步骤 7

最后撒上白芝麻和葱花，汤汁基本收尽。

步骤 8

装盘，开动。

土豆玉米烧排骨的小贴士

喜欢汤多的，可以多加水。这样炖排骨不会脱骨，如果需要特别脱骨的，建议压力锅先把排骨压好，再炖土豆等配料。

菜谱创建时间：2021-03-03 14:23:47