韭菜炒鸡蛋

作者： 厨房拔草

今天做的韭菜鸡蛋比较成功，总结经验就是要快！

用料

• 韭菜 100克
• 鸡蛋 3个小鸡蛋
• 盐 适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加一点盐。韭菜切小段。

步骤 2

先炒鸡蛋，热锅热油，蛋液下过之后用筷子不断搅动，20秒出锅。

步骤 3

锅内再少放一点点油，韭菜放入翻炒五秒左右，放入鸡蛋混合即可关火，一定要快。焖五秒钟，放入盐，出锅啦！

韭菜炒鸡蛋的小贴士

1.炒鸡蛋，油要热，速度要快，不要超过20秒。这样鸡蛋才会软嫩。 2.炒韭菜要快，翻炒主要是沾点油，主要是焖熟，这样韭菜不打蔫儿，口感好。

菜谱创建时间：2021-03-03 12:48:37