生酮小炸弹蛋黄小酥饼

Name: 生酮小炸弹蛋黄小酥饼
Ingredients: 2个鸡蛋清; 6个咸蛋黄; 60克黄金亚麻籽粉; 150克杏仁粉; 随意0卡糖; 3克苏打粉; 4克泡打粉; 50克牛油或猪油; 随意碎紫菜; 香蒜粉，香葱粉等等其它香料自行选择

278人浏览 11人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： Angiecat

生酮有一段日子了，面包和曲奇是我现在最难控制渴望的东西。生酮中大量杏仁粉会引起身体发炎，所以打算把这一包杏仁粉全部用完以后就尽量少用吧。这段时间拜读过很多厨友的方子，在@暴躁老姐李建刚哪里学会了很多理念，其实食谱只是开始，不必拘泥一定的某样东西，变化可以很多。这个方子我觉得盐对于我来讲咸蛋黄已经足够了，0卡糖也只不过是调味让饼味道不至于太寡。大家可以自己随意添加

用料

生酮小炸弹蛋黄小酥饼的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄蒸熟后压碎，当然你也可以懒到用微波炉，叮20秒拿出来反个面压压再叮20秒一直重复，到咸蛋黄可以压成小碎。然后再上面放上猪油（最好分几块啦，一大块等下搅匀也不容易

步骤 2

所有粉类和糖混合均匀，加入蛋黄和软化的猪油，用刮刀混合成团。因为猪油我用的是软化的不是融化的，所以并不会非常非常均匀。但是不要紧的，会成型会酥的。假如你觉得团太稀了可以适当增加一些亚麻籽粉，正常不会，只会觉得有点散但能捏成团

步骤 3

烤箱预热180°用手用力抓一下搓团，不用太规整，压扁（我觉得真的薄一点会更加的酥），大小自己喜欢。中层烤个15-20分钟换上层烤至金黄色。其实烤制的时间和烤箱还有你做的饼大小厚薄有关系。所以大家第一次最好留意一下，比如说我做的是又小又薄的可能中层8分钟就已经好了。如果是又厚又大的，你就能从15分钟开始留意一下烤箱的情况。