南洋雪花糕

作者： 17小江菜

用料

• 冰水 70克
• 吉利丁片 1片
• 奶油 克
• 椰浆 95克
• 椰蓉 30克
• 模具 1个
• 水 克
• 油 克
• 淡奶 100克
• 牛
• 牛奶 60克
• 砂糖 克
• 细砂糖 23克

南洋雪花糕的做法步骤

步骤 1

用凉白开放入冰箱等待冷却，后取用吉利冰片用冰水泡软

步骤 2

将称好的椰浆+淡奶油十牛奶+细砂糖 后开小火加热，不停搅拌，至糖溶后熄火。

步骤 3

等待冷却至60℃，加入泡好的吉利冰片搅拌至完全融化，

步骤 4

倒入拉茶壶中，再从拉茶壶倒入准备好的模具中，后放入冰箱冷却至完全凝固。

步骤 5

蘸上椰蓉既可

步骤 6

椰浆+淡奶油+牛奶+细砂糖倒入锅中，小火加热至糖溶后熄火

步骤 7

淡奶油100g

步骤 8

冷却至60C°， 加入泡好的吉利丁片搅拌至

步骤 9

牛奶60g

步骤 10

完全融化

步骤 11

细砂糖23g

步骤 12

倒入裱花袋中，挤入模具中，冷藏至完全凝固

步骤 13

椰蓉

步骤 14

蘸上椰蓉即可

菜谱创建时间：2021-03-03 11:15:18