西红柿炖猪蹄

作者： 之宸乖宝

用料

• 猪蹄 2只
• 西红柿 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许

西红柿炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备食材：剁成块的猪蹄，西红柿。

步骤 2

锅中加凉水，猪蹄倒入，将水烧至沸腾，去除浮沫。

步骤 3

猪蹄用凉水过两遍，控干水分，放在一边备用。

步骤 4

热锅，倒入适量油，放入几块冰糖。将冰糖加热至完全融化，成粘液状。

步骤 5

将控干水分的猪蹄倒入锅中，不断翻炒，使猪蹄充分上色。

步骤 6

上好色的猪蹄盛出装盘备用。

步骤 7

西红柿去根部，切块。

步骤 8

葱切段，姜切块，蒜切片，小米辣切条。

步骤 9

锅里放少量油，放入姜、蒜、小米辣，炒出香味。

步骤 10

倒入切好的西红柿。

步骤 11

翻炒2分钟左右，使西红柿汁充分炒出。

步骤 12

倒入上好色的猪蹄。

步骤 13

加水至漫过猪蹄，加入少许盐，然后大火烧开后，开中火炖40分钟。

步骤 14

撒上葱花，装盘出锅。

菜谱创建时间：2021-03-03 00:12:52