小美 菠菜面包

作者： 甲宜葱

有蔬菜的清香，很特别很清爽的风味 健康又美味

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个 约50克
• 牛奶 20克
• 菠菜 110克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 酵母 2.5克

小美 菠菜面包的做法步骤

步骤 1

菠菜 牛奶 鸡蛋放入主锅 10秒速度10刮至锅底，不够细腻再来一个10秒速度10

步骤 2

加入糖，酵母，30秒速度3

步骤 3

加入高粉 30秒速度3

步骤 4

加入盐，揉面4分钟

步骤 5

加入黄油，揉面3分钟，取出整圆，加盖一发，温度30度，变大至2倍，戳洞不回缩

步骤 6

分水滴状面团8份 每份约60克，盖保鲜膜松驰10分钟，擀成细长三角形卷起整形

步骤 7

38度，加碗热水进行二发，变大至1.5至2倍左右，撒粉或刷蛋液进预热好的烤箱中层，180度15分钟，下次烤5分钟就要盖个锡纸，不然顶上颜色会变褐色，不过不影响味道

步骤 8

取出后晾凉，可以看到顶上褐色了侧边很绿的

步骤 9

里面很绿很松软，有蔬菜的清香，风味非常不错，一定要试试

小美 菠菜面包的小贴士

要整个绿绿的一定要盖锡纸，不然会像我一样土土的颜色啦

菜谱创建时间：2021-03-02 21:55:53