春天的美食-火腿青豆

作者： 食习生TastySense

火腿炒青豆是一道家常美食，火腿的咸香加上青豆的清甜完美融合在一起，色香味俱全，春天这个季节绝对不能错过。

用料

• 青豆 400克
• 火腿 50克
• 鸡精 1/3勺
• 淀粉 半勺
• 盐 1/4勺
• 生抽 一勺
• 大蒜 两瓣
• 小葱 二根
• 白糖 半勺

春天的美食-火腿青豆的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。火腿最好带点肥的。

步骤 2

青豆选饱满成熟的甜豌豆，现拨现做。

步骤 3

火腿切丁，葱蒜切末。

步骤 4

起锅放油，油温四成热先炒火腿丁，炒香出油放蒜末一起炒香（中小火）

步骤 5

炒香后加入青豆，加1/4盐一起翻炒一分钟（中火）

步骤 6

一分钟后加开水莫过青豆，加半勺白糖，加盖焖煮三分钟（中火）

步骤 7

调个料汁：三勺水，一勺生抽、1/3鸡精、半勺淀粉搅拌和匀备用。

步骤 8

三分钟青豆已经酥软，加葱花和调好的料汁。

步骤 9

料汁倒入后转大火快速翻炒收汁起锅装盘。

步骤 10

糯糯的青豆、香香的火腿就着米饭🍚，nice！

春天的美食-火腿青豆的小贴士

注意每一步的火候。

菜谱创建时间：2021-03-02 20:53:27