蛤蜊煎（伪蚵仔煎）

作者： 仙女不讲李啊

突然想吃蚵仔煎，但是非沿海城市比较难买到生蚝，花蛤比较容易买，还很便宜，就想到这道蛤蜊煎，伪蚵仔煎，味道还行，是我想要的口感。

用料

• 花蛤肉 适量斤
• 红薯粉 适量
• 鸡蛋 4个
• 胡椒粉 3克
• 五香粉 1勺
• 葱姜 适量

蛤蜊煎（伪蚵仔煎）的做法步骤

步骤 1

花蛤肉适量，可以直接买花蛤肉，如果买不到就把花蛤煮开口，去沙，取肉

步骤 2

花蛤肉，葱姜盐，胡椒粉，五香粉，红薯粉（块状），一点点水（为了泡开红薯粉），拌匀

步骤 3

倒入锅中，煎至底部定型，焦黄，倒入打散的鸡蛋液

步骤 4

翻面，煎至两面焦黄。

步骤 5

盘子扣住锅，倒扣装盘。

菜谱创建时间：2021-03-02 19:56:52