香喷喷流油的咸鸭蛋

作者： 小趴菜爱吃菜

这个是我试过腌制最成功最快最好吃的咸蛋，也是老妈看到过别人的视频跟我说的，很多人都说很复杂，我把我做过的方法分享给有幸刷到我菜谱的人吧

用料

• 鸭蛋 喜欢几个腌几个
• 白酒 半碗
• 盐 适量

香喷喷流油的咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋用钢丝球擦洗干净，注意力度别弄裂了，如果有裂的不要，洗干净以后晾干水分

步骤 2

准备半碗白酒（不论度数）碟子一个 把鸭蛋从酒碗里转一圈沾满白酒后拿起来放碟子上，右手舀一勺盐撒到鸭蛋上，左手转动鸭蛋尽量让每个鸭蛋沾满盐 也可以用一个碗装盐把鸭蛋放里面滚，我不用这个方法主要是怕盐弄湿以后不好沾到鸭蛋上

步骤 3

把裹上盐的鸭蛋装罐，把碟子里面的盐也一起倒进去。密封起来放阴凉处，待盐都融化成水后就可以吃了

步骤 4

这种还没流油多腌几天就好，如果拿来做蛋黄酥就刚好的

步骤 5

流油的咸蛋黄配粥吃超香😋😋

步骤 6

简单吧😁

菜谱创建时间：2021-03-02 19:34:34