素版麻辣香锅

作者： 杨光果粒橙

重口味的麻辣香锅也能轻做轻吃，避开油炸跟多余底料，来碗素版的麻辣香锅，减少麻辣与油腻，轻爽一些也不错哦～

用料

• 菜花 200克
• 芹菜 100克
• 腐竹 100克
• 调料：
• 六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油 1中勺
• 火锅丸子 少许
• 洋葱 少许
• 蒜瓣 10克
• 味达美川香麻辣火锅底料 15克

素版麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

先把需要的食材提前准备好。

步骤 2

洋葱切小块、蒜瓣拍扁切碎备用。

步骤 3

腐竹提前用冷水泡软。

步骤 4

芹菜跟菜花择洗干净，菜花用刀改成小块备用，芹菜用刀斜着切成小段，放入清水中冲洗干净捞出沥干水分。 这里的蔬菜可以根据自己喜好进行搭配。

步骤 5

锅中提前烧一锅开水，待水开后放入菜花跟芹菜焯水，腐竹最后放，避免腐竹焯水时间过长碎掉。 为了避免过多摄入油脂及重口味所以这里的蔬菜直接选择焯水而不是油炸。

步骤 6

蔬菜焯好水后放入丸子焯水，去掉表面油脂，然后捞出备用。

步骤 7

炒锅倒入少许食用油，待油温4成热时放入味达美川香麻辣火锅底料炒出香味。

步骤 8

然后放入提前处理好的蔬菜。

步骤 9

用铲子快速翻炒均匀。

步骤 10

放入洋葱、蒜瓣继续翻炒均匀。

步骤 11

加1中勺六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油调一下颜色。

步骤 12

关火装盘撒点香菜即可。

步骤 13

成品。

素版麻辣香锅的小贴士

1、蔬菜可以根据自己喜好选择。 2、味达美川香麻辣火锅底料不可以多放。 3、蔬菜直接焯一下水，方便烹饪。

菜谱创建时间：2021-03-02 17:50:14