油焖春笋，适时食鲜

作者： 八面是Limno

破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~

用料

• 春笋 5~6根
• 五花肉 适量
• 味达美醇鲜蚝油 2勺
• 遵循自然原酿酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量

油焖春笋，适时食鲜的做法步骤

步骤 1

主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。

步骤 2

雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑

步骤 3

斜切成片

步骤 4

入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。

步骤 5

切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材

步骤 6

中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后

步骤 7

加入处理好的春笋片

步骤 8

加两勺遵循自然原酿酱油

步骤 9

增加酱香增添酱色

步骤 10

两勺味达美醇鲜蚝油

步骤 11

让焖出来的笋更鲜更亮

步骤 12

最后再加少量盐

步骤 13

适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅

步骤 14

油焖春笋就做好啦~

菜谱创建时间：2021-03-02 16:08:25