胡萝卜粉丝鸡蛋素包子

作者： 南希的生活日记

参考这个食谱做的，非常好吃美味。 原链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100496336/ 调味就是盐，芝麻油，花椒粉。 其他调料都不要放，真的好好吃(✪▽✪)

用料

• 胡萝卜 4根
• 粉丝 把
• 鸡蛋 5个
• 食用油 克
• 香油 勺
• 花椒粉 勺
• 面粉 克
• 酵母 克
• 温水 克
• 盐 克

胡萝卜粉丝鸡蛋素包子的做法步骤

步骤 1

温水里面溶解酵母粉，然后把酵母粉水倒入面粉盆里，和成面团，等待发酵。因为发酵需要时间，可以早点和面备用。 下面去准备馅料。

步骤 2

胡萝卜削皮切碎粒，我是用绞肉机搅碎的。 红薯粉丝放入一个大锅里，烧一壶开水，把水倒入锅里烫粉丝，烫软了捞出放案板上用刀切碎。 鸡蛋磕入碗里搅拌均匀。

步骤 3

锅热后倒入适当植物油炒鸡蛋，把鸡蛋炒的碎碎的最好，鸡蛋盛出。接着用锅加入多些油继续炒胡萝卜粒，翻炒2～3分钟，盛出。炒鸡蛋和胡萝卜的时候不要加盐。拌馅料的时候再加。

步骤 4

炒好的鸡蛋，胡萝卜，粉丝，都放一起拌均匀。 如果不立刻包包子先不拌调料。如果面发好了，那就拌调料。

步骤 5

馅料里加盐，芝麻油(香油)，花椒粉，搅拌均匀。自己尝尝味道。花椒粉多放一些更好吃。 我用的花椒粉是从爸妈家里带的，花椒炒熟后磨成的粉，很香又不麻。下一步包包子。

步骤 6

包子的形状随意啦，虽然是发面包子，我觉得素包子皮不要太厚，薄一些更好吃！案板上撒一层面粉防粘，包好的包子放上面盖上保鲜膜二次发酵，等发起来就可以上锅蒸啦！蒸锅里水开后放入包子，蒸的时间看你包子大小而定，20～25分钟。

步骤 7

剩下的面团揉了馒头，二次发酵好的馒头。

步骤 8

水开，开蒸。

胡萝卜粉丝鸡蛋素包子的小贴士

胡萝卜🥕甜一些的更好吃！

菜谱创建时间：2021-03-02 12:54:13