蕨菜炒腊肉

作者： 捡蘑菇的小姑娘i

蕨菜性偏寒凉，与肉同炒，能变得平和鲜美。腊肉炒蕨菜，把蕨菜的鲜美和腊肉的咸香融合，激发出不一样的香味！

用料

• 蕨菜 1把
• 腊肉 1块
• 姜 3片
• 葱 4根
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 剁椒 适量
• 盐 适量

蕨菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

全部食材

步骤 2

蕨菜切段

步骤 3

葱 姜切末

步骤 4

蕨菜切段后焯水捞出

步骤 5

腊肉切片 备用

步骤 6

锅热 倒入菜籽油

步骤 7

下腊肉煸炒

步骤 8

加入葱花 姜末炒香 加入生抽 蚝油 少量剁椒

步骤 9

下入蕨菜段翻炒

步骤 10

加入食盐调味

步骤 11

起锅 加入葱花点缀

蕨菜炒腊肉的小贴士

炒腊肉之前把腊肉煮熟，再用小火炒至金黄透明，这样炒的腊肉才入味更好吃哦。新鲜的蕨菜可以直接烹饪，如果怕野菜有毒性的话，也可以先放到开水里焯煮2分钟哦~做菜好吃都有技巧。（需要腊肉或者蕨菜联系我主页）

菜谱创建时间：2021-03-02 12:01:18