香蕉巧克力戚风蛋糕

作者： Parience_gong

家里香蕉熟透了，就想着做一个香蕉戚风吧。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 植物油 50ml
• 牛奶 25ml
• 低卡糖 45克
• 香蕉 80g
• 巧克力豆 少许

香蕉巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉捣烂备用

步骤 2

蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入植物油混合均匀，再加入牛奶混合

步骤 3

加入捣烂的香蕉泥混合均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

打发蛋白，打发途中分三次加入糖，直到硬性发泡（如图）

步骤 6

烤箱预热，上下火180度

步骤 7

把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，J字搅拌混合，再把剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中充分混合

步骤 8

倒入磨具中；正常这是6寸蛋糕的方子，但如果蛋糕打发的好，也可以用8寸磨具。我用的是纸杯，刚好是12杯的量。

步骤 9

上下火180度，25分钟。具体温度和时间根据自己的烤箱脾气来摸索。牙签插进去没有粘液就说明烤好了。

步骤 10

烤好的蛋糕松软有弹性，我儿子一口气吃了4个🤣

菜谱创建时间：2021-03-02 11:14:41