🥑腊肉炒泥蒿 /黎蒿/雷蒿 咸鲜香辣🌶️🍚 春日限定家常美味🎐😋🌱

作者： Rachel甜小胖

妈妈给我为了让我吃上家里的当季野菜，给我真空了黎蒿过来，又叫泥蒿。 我们那里也叫雷蒿(😂名字真多)，为了方便大多数小伙伴看得懂菜谱，以下都用黎蒿这个称呼。

用料

• 腊肉 一块
• 黄酒 一瓶盖
• 黎蒿 150g
• 干辣椒 6个
• 蒜（切片） 3瓣
• 蚝油 一勺
• 白糖 1/5勺

🥑腊肉炒泥蒿 /黎蒿/雷蒿 咸鲜香辣🌶️🍚 春日限定家常美味🎐😋🌱的做法步骤

步骤 1

黎蒿清理干净切成小拇指长的段。

步骤 2

腊肉洗净切片，干辣椒洗净切段，蒜切小片。 ⚠️我的腊肉是友人送的，不硬，所以直接切了炒就可以。如果是很硬的腊肉，需要先煮软一些再切口感会比较好❗️

步骤 3

锅里水擦干，小火热锅，下少量油，因为腊肉会出油，所以这里油不用下太多。

步骤 4

煸炒到腊肉肥肉部分透明，下辣椒段，蒜片。

步骤 5

烹入一瓶盖黄酒，继续炒到瘦肉部分变色。

步骤 6

下黎蒿，中大火炒一分半钟。加蚝油一勺，糖1/5勺炒匀半分钟，即可出锅。✅

菜谱创建时间：2021-03-01 21:52:44