包子

作者： 加点甜吧

用料

• （一）中粉 500克
• 酵母 4克
• 泡打粉（或小苏打） 4克
• 猪油 15克
• 水 260克
• 糖 2克
• （二）速冻包子
• 中粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 2克
• 泡打粉 4克
• 猪油 10克
• 色拉油 20克
• 水 240克

包子的做法步骤

步骤 1

把中粉泡打粉猪油混合均匀。然后把水，酵母，糖混合均匀倒入面粉里，揉成面团。发至两倍大，取出揉出气泡，下剂子，包馅，再醒15分钟，水开上锅蒸12分钟即可。

步骤 2

速冻包子不用回温，水开直接上锅蒸15分钟即可。

包子的小贴士

常温包子的含水量在52%比较合适。 速冻包子含水量在48%比较合适。

菜谱创建时间：2021-03-01 21:04:16