#卡通汤圆# 蠢萌的网红巴哥犬 闹元宵~再看我 就一口把你吃掉~

作者： EmmaS_1231

那么爱巴哥犬的我，怎么能错过这样的创作机会呢~ 于是……就这样诞生啦！ 按照方子的量做了16个+8个巴哥犬狗狗头+8个狗屁屁。 其实还会多出一些料，不过多出来的糯米团可以混色，包上馅料搓圆，就变成大理石纹小汤圆。 糯米粉和内脂豆腐的比例差不多是10:9，可以等比调多或少，实际操作也要根据糯米粉的吸水性微调。

用料

• #汤圆皮
• 糯米粉 200克
• 内脂豆腐 180克
• 竹炭粉(调色) 适量 约10克
• 巧克力粉(调色) 适量 约20克
• #豆沙馅
• 自己熬的豆沙(豆沙+红糖+猪油+奶粉) (馅也可以替换成黑洋酥馅) 180克
• #辅助工具
• 两种电子秤 建议准备精确到0.01g和1g两种秤
• 牙签 可以帮助定型和修饰
• 烘焙硅胶垫 操作台
• 塑料刮板 用于在硅胶垫上切割
• 保鲜膜 防止面团干

#卡通汤圆# 蠢萌的网红巴哥犬 闹元宵~再看我 就一口把你吃掉~的做法步骤

步骤 1

准备一盒内脂豆腐，小碟子分别放可可粉和竹炭粉；

步骤 2

称重内脂豆腐，糯米粉，然后先捏后揉； 全程不需要加一滴水，如果干了或者湿了，就少量加豆腐或糯米粉，需要点耐心； 揉成光滑面团，面团可以稍微偏湿一点(状态如图)，因为之后要混粉以及操作过程略长，防止越来越干。面团用保鲜膜包住，待用； 用内脂豆腐代替开水烫面，是看了@日食记尝试的：尝试后发现用内脂豆腐的面团在后面制作中和制作完成后，不会发生开裂的现象哦，所以能接受豆腐的用这个法子非常棒； 这样的汤圆如果只用清水煮的话，会有淡淡的豆腐香哦～

步骤 3

面团和内馅称重，用于做狗狗头和屁屁： 面团称重20g/个，揉圆，共16个； 豆沙馅称重9g/个，揉圆，共16个； 豆沙馅最后多出了4个馅团，没关系，可以和多余的面团搓成小汤圆。

步骤 4

画张草稿图：巴哥犬原型参考的是吾皇巴扎黑； ( ^ω^ ) 真的超爱巴哥犬啊～做巴哥犬的灵感也是来源于@日食记的柴咖喱汤圆，萌翻天🐶

步骤 5

开始揉色团： 需要准备三个色团，没有特意称重，量按多到少排列：纯可可粉-脸 (>) 可可粉+竹炭粉-鼻子和耳朵 (>) 纯竹炭粉-黑色； 揉均匀的色团务必要用保鲜膜包好，以免变干；

步骤 6

狗狗头诞生过程，如图： 先将馅料包入面团中 揉圆，稍整形(上窄下宽)和按压； 取灰色面团适量做耳朵，用牙签调整粘连处； 取咖啡色面团依次做脸和眼眶，用牙签调整粘连处； 取黑色面团适量做眼睛，用牙签调整粘连处； 最后点睛之笔，牙签挑一点点白色面团，做眼睛高光； 最最后点睛之笔，牙签给小巴哥画上象征性的头顶褶皱； 完成~

步骤 7

做完一个可以先测试煮下：看看成品效果和味道： 水开后放入，中小火煮3分钟中间加一次凉水，咕嘟咕嘟浮起 出锅； 如果是煮一锅(大概10个)的话，差不多5~6分钟(仅参考) 实际看汤圆飘起来就熟了，因为馅本身就是熟的。

步骤 8

光线原因：狗狗的眼神感觉有些涣散，其实是炯炯有神的~

步骤 9

豆沙馅味道超赞~

步骤 10

继续创作剩下的部分，以及狗屁屁制作： 牙签按压屁屁缝，然后咖啡色面团搓细条卷起做尾巴，最后记得用牙签按压加固哦。

步骤 11

开水下锅，煮5~6分钟左右出锅(飘起来狗子们)

步骤 12

🏮 ~ 热热闹闹 闹元宵~ 🏮 小伙伴说：尾巴像三个问号 ？？？ 也是很喜感呢~元宵节快乐~

步骤 13

加了点桂花酒酿，分装一只一盒，带给小伙伴们~ 一口一口 把甜甜的你吃掉~

#卡通汤圆# 蠢萌的网红巴哥犬 闹元宵~再看我 就一口把你吃掉~的小贴士

1. 制作过程中以及成品后，一定要时时刻刻保鲜膜罩好 防止风干裂。 2. 建议做完最多放冷藏一晚保存，还是要趁新鲜吃掉。冷冻的话不知道会不会裂开(不过肯定比加开水的面粉团要好得多) 3. 创作更多可爱的造型~想象力+创造力 满分加持💯

菜谱创建时间：2021-03-01 20:25:23