懒人福音，辣椒擂皮蛋

作者： 阿满的厨房

这是一道非常适合懒人的超级快手下饭菜，材料简单，几分钟就能做好，对于没有太多时间烹饪的上班族来说，简直是福音 今天下班回家看还剩几只青椒，又懒得开火动油烟，顺手做个最简单又好吃的辣椒擂皮蛋，还不用洗锅碗，简直是我等懒人的上乘选择 辣不辣取决于你买的青椒辣不辣，所以不能吃辣的仙女们一定要注意买的是什么青椒 调料和用量只是参考，请根据自己的口味调整

用料

• 青椒 5个
• 皮蛋 1个
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 盐 1.5克
• 芝麻油 适量

懒人福音，辣椒擂皮蛋的做法步骤

步骤 1

青椒洗干净，不用去籽，直接放烤箱中层，上下230度烤，烤到表皮起泡焦黄就可以了，没有烤箱的话也可以放锅里中小火炕

步骤 2

利用烤青椒的时间剥一个皮蛋，稍微掰一下放盆里，一瓣蒜去皮切碎放进去

步骤 3

烤好的青椒拿出来稍微凉一下，到不烫手就可以撕皮了

步骤 4

皮很好撕，把所有的青椒皮撕干净，然后把辣椒梗和籽多的部位切掉

步骤 5

处理好的青椒放在盆里，和皮蛋，蒜末一起，再把盐、生抽、芝麻油一起放进去。用臼捣碎

步骤 6

捣到自己满意的程度，尝一下味道，然后就可以装进盘子享用啦，如果只是自己一个人吃，可以直接用盆，省的多洗一个盘子了😎

步骤 7

真的超级简单，超级好吃又下饭，下班回家十分钟搞定

懒人福音，辣椒擂皮蛋的小贴士

喜欢口味丰富些的，可以再加一丢丢糖，或者蚝油，总之调出自己喜欢的味道就好

菜谱创建时间：2021-03-01 20:25:02