蜜汁叉烧（平底锅版）

作者： 厨房嘀小帮手

烧腊店卖的蜜汁叉烧好吃但很贵，如果我们有合适的工具（例如平底锅），自制叉烧其实很简单。

用料

• 猪上肉 500克
• 李锦记叉烧酱 2勺
• 生抽 1勺
• 蜂蜜 适量

蜜汁叉烧（平底锅版）的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮，切成薄的小段，用两汤匙叉烧酱和1茶匙生抽开成的汁将猪肉涂抹腌制两小时以上。腌的时间越久越入味，能腌一个晚上最好。

步骤 2

把腌制好的猪肉平铺在平底锅上（不用热锅），开中小火加热3分钟。

步骤 3

像这样的火力就可以了，不能太大火，烤的时候留意锅里的汁液有没有烤焦，如果出现烤焦的情况立即把火力调小。（烤的时候不用盖上锅盖，这里只是用来直观说明用什么火力）

步骤 4

第一面烤了3分钟后把猪肉翻面继续烤3分钟。

步骤 5

两面各烤3分钟后往猪肉上刷蜂蜜，刷完一面后就把猪肉翻转刷另一面，每一面刷上蜂蜜各烤1分钟。如果想叉烧味道更好就把腌猪肉剩下的汁液往烤肉上刷，一边刷一边翻面烤。刷完汁液后每一面都烤一下就可以了。

步骤 6

成品出锅，色香味俱全，可以美美的吃一顿了。

蜜汁叉烧（平底锅版）的小贴士

最好选肥瘦3/7或者4/6开的猪肉，一定要切薄一点才易熟。

菜谱创建时间：2021-03-01 20:02:17