快手红烧玉子/日本豆腐

作者： 靓仔先生37

一道简单快手的家常菜，鲜香可口！还可以加入喜欢的配菜，如胡萝卜，木耳，青红椒都可以，在炒的时候葱姜末后加入编炒，再入料汁即可。

用料

• 日本豆腐 3条
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 2克
• 盐 2克
• 水淀粉（玉米淀粉10克+水100克） 110克
• 葱姜末 适量
• 鸡蛋 1个

快手红烧玉子/日本豆腐的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐切成2厘米厚度的圆柱体，放入打散的蛋液里。

步骤 2

再撒满玉米淀粉或者面粉，包裹均匀。锅内倒入适量植物油加热，入裹满粉的豆腐，小火煎至两面金黄色即可。

步骤 3

捞出备用

步骤 4

1.调料汁：根据豆腐的量加入100-200克清水，可与豆腐齐平即可，再加入耗油，生抽，糖和盐搅拌均匀。 2.另起锅，入少量植物油加热，放入葱姜末编炒，倒入调好的料汁烧开，倒入煎好的豆腐轻推炒匀，中小火炖煮5分钟，加入水淀粉收汁。

步骤 5

装盘😋

快手红烧玉子/日本豆腐的小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减 2.豆腐煎炒时注意动作轻柔些避免炒碎。

菜谱创建时间：2021-03-01 19:42:26