简单惊艳的家常黄油贝子

作者： Fire2009

软件里看了好多相似的菜谱，全都写的模棱两可，很多明显是直接网上下的成品图，或者拷贝粘贴的内容。为了自己好好吃，所以摸索了这个菜谱，和喜欢贝子和芦笋的朋友们一起分享。这个菜的味道很独特，比我想象的要好吃很多。

用料

• 贝子 5只
• 芦笋 7根
• 黄油 100克
• 矿盐 10克
• 白葡萄酒 半杯
• 黑胡椒颗粒 10克
• 米醋 20克
• 蜂蜜 10克
• 西洋菜 50克

简单惊艳的家常黄油贝子的做法步骤

步骤 1

贝子（我用的北海道扇贝）收拾好，半杯白葡萄酒浸泡，撒上10克黑胡椒粉和10克矿盐，煨20分钟。备料。

步骤 2

芦笋切除最低部，削掉根茎部外皮，确保口感清脆。备料。

步骤 3

黄油切两片，每片50克。

步骤 4

50克黄油融化。

步骤 5

加入芦笋，中火，炒15秒，加入10克黑胡椒粉，10克矿盐，捡出，排盘，做底。

步骤 6

50克黄油，放入煨好贝子，中火，每面煎1分钟，两面煎好，捡出，至芦笋上。

步骤 7

单面不宜过熟。

步骤 8

西洋菜去除根茎，焯水后捞出。淋干水，盛入单独碗里。

步骤 9

西洋菜碗中加入米醋20克。

步骤 10

再加蜂蜜10克。搅匀。捞出，铺在贝子和芦笋上。

步骤 11

摆盘。

菜谱创建时间：2021-03-01 18:23:26